Bizcocho sin levadura

Para el bizcocho necesitamos:

6 huevos

200 g de azúcar 

200 g de harina

1 cucharadita de extracto de vainilla

Lo más importante para conseguir que un bizcocho suba sin levadura, es el batido de los ingredientes.

Se mezclan los huevos y el azúcar a velocidad lenta durante 5-10 minutos, podéis utilizar también una batidora con varillas si no tenéis amasadora.

Quedará más o menos así

Después añadimos el extracto de vainilla.

Y por último toca mancharnos las manos, tenemos que tamizar la harina y agregarla poco a poco,  mezclando con la mano haciendo movimientos envolventes ( girando lentamente la muñeca). Tendremos lista la masa cuando no haya grumos ( fastidiosos, jajajaja).

Sólo nos queda engrasar un molde rectangular ( esto al gusto), echar la masa y meter al horno 30 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo ( no os olvidéis de precalentar el horno como 10 minutos antes de introducir el bizcocho).

Pinchar el bizcocho con un cuchillo, antes de sacarlo del horno ( ha de salir limpio). Si necesitase 

más tiempo, controlarlo cada 5 minutos ( no se vaya a quemar).

Esperar a que enfríe antes de desmoldar y espolvorear azúcar glass por encima.

Es el bizcocho perfecto para mojar en café ( o si sois como yo, de menú infantil, con Cola Cao!!!!).

Si hacéis este bizcocho, mandarme fotos y las comparto en la página de facebook 

" Mi Kitchenaid y yo"