domingo, 22 de marzo de 2015

Dalkys



Crema de chocolate y por encima nata montada.... delicatessen!!!!

Necesitamos
Para la crema de yogurt:
700 ml de leche ( 500 ml primero y 200 ml después)
3 huevos
100 gramos de cacao en polvo
20 gramos de maicena
50 gramos de azúcar
1 pizca de sal

Para la nata montada:
200 ml de nata para montar
100 gramos de azúcar

Hacemos primero la crema de chocolate. Tenemos que añadir los 500 ml de leche al resto de los ingredientes y llevarlos a fuego medio- fuerte. Revolvemos durante 10 minutos.
Retiramos del fuego, añadimos los 200 ml de leche restantes, mezclamos todo durante unos segundos, y luego volvemos a poner 4 minutos mas al fuego y seguimos revolviendo.
Apartamos del fuego y servimos en vasitos de yogurt sin llenarlos hasta arriba, ya que añadiremos después la nata montada.
Dejamos enfriar durante 30 minutos a temperatura ambiente y pasamos a la nevera durante 3 horas.





Cuando tenemos fríos los vasitos, un ratito antes de presentarlos, hacemos la nata montada.
Batimos la nata líquida muy fría ( porque si no, no se montará) con el azúcar con las varillas ( tanto en batidora como en kitchenaid) a velocidad media.
En cuanto monte la nata, la metemos en una manga pastelera con boquilla Wiltón, por ejemplo podéis usar esta.
Rellenamos los vasitos hasta arriba con la nata.
Dejamos en la nevera hasta que se sirvan, para que estén muy fríos.
Intentamos, haciendo grandes esfuerzos, comer de uno en uno, jajajajaja



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